eetbare zee-egel |  |
© Geert-Jan Roebers
Dit is een grote zee-egel met korte stekels. Tussen de stekels steken beweeglijke tentakels uit met zuignapjes aan de uiteinden. De schaal is roodachtig, de stekels kunnen wit of paars zijn, soms in combinatie met rood.
Zoals zijn naam aangeeft is deze zee-egel eetbaar, al is hij tegenwoordig niet meer zo in trek. De dieren worden levend gegeten: de bovenkant wordt opengeknipt en de grote geslachtsorganen worden eruit gelepeld.
| Andere namen | eetbare zeeappel |
| Wetensch. naam | Echinus esculentus |
| Engelse naam | edible sea-urchin |
| Verspreiding | oostelijke Atlantische Oceaan, van IJsland tot Portugal |
| Voedsel | bruinwieren, kleine algen en vastzittende ongewervelde dieren |
| Lengte | 10 - 17 cm; stekels 2 cm |
Dit paspoort is afkomstig uit de Dierenbibiliotheek van het WNF